很多朋友对于家常锅仔的家常做法和家常锅仔的做法大全不太懂 ，今天就由小编来为大家分享 ，锅仔希望可以帮助到大家 ，做大全下面一起来看看吧 ！常锅
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主料：银鳕鱼300克 ，竹荪10克 ，家常蘑菇30克 ，锅仔香菇15克 ，做大全胡萝卜15克 ，常锅金针菇30克，仔的做法西兰花75克 ，家常火腿25克 ，锅仔水发蹄筋75克，做大全鸡蛋清1只 ，常锅鸡汤750克 、仔的做法生粉10克 ，盐2克 ，味精2克 ，胡椒粉0.3克 ，黄酒3克 ，油适量 。
[操作程序]
1．银鳕鱼去皮 、骨后切成条 ，上撒些盐和胡椒粉 ，加鸡蛋清拌匀，粘上生粉进热油中炸成淡黄色捞出 。
2．竹荪 、香菇泡开 ，焯水后切成片；蘑菇、西兰花 、胡萝卜、火腿及水发蹄筋切成片 。
3.鸡汤入锅 ，倒入所有的原料和调料 ，烧开后移入锅仔即可上席。
做法如下 ：
1·虾 、鱼 、鱼丸、虾饺一类 ，入沸水汆烫 ，备用
2·在锅仔中依次放好蔬菜 、菌菇 、豆腐 、木耳 、海带等所有配料 ，再放入汆烫好的虾 、鱼等海味配料，最上撒葱花 、辣椒碎
3·高汤中加入盐 、胡椒 、味噌、洋葱丝 、番茄片、辣白菜 、芝士片同煮 ，注意搅拌，熬煮至汤色微红（汤底属于酸辣口）
4·煮好的汤汁倒入锅仔中 ，同锅内食材一起煮沸即可食用 ！
1 、用了提前堡好的鸡汤做锅底 ，家里没有高汤的话，就用超市买的火锅底料就行 。
2 、蔬菜洗好切好 。
3 、牛肉花刀切片 ，加点麻油糯米粉腌制 ，这样牛肉会跟顺滑；虾去头去虾线；蔬菜洗净 。
4 、锅里先放地瓜这种难煮的东西 ，煮熟后依次放豆腐和绿叶菜 ，最后放羊肉卷。羊肉卷变色后就可以了，加入生抽和孜然粉调味 。
5 、调制油碟，芝麻酱铺底 ，加入辣椒、葱末、蒜泥；喜欢香菜的可以加点香菜提香，再用蚝油提味 ，最后用麻油调匀就可以开动了 。
关于家常锅仔的做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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