大家好 ，青椒窍门今天来为大家分享青椒塞肉的塞肉家常做法的一些知识点 ，和青椒塞肉的法青家常做法窍门的问题解析，大家要是椒塞家常都明白 ，那么可以忽略，做法如果不太清楚的青椒窍门话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的塞肉问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！法青
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用料 ：青辣椒 ，椒塞家常食用油 ，做法大蒜 ，青椒窍门香菜 ，塞肉花椒，法青生抽 ，椒塞家常白糖适量
做法：1 、做法准备好所有食材 ，首先取3~4个青辣椒 ，将青椒的根部去掉 ，把籽取出来 ，放入盘中备用。
2、起锅 ，倒入适量的油 ，当油温升至5成热时 ，放入青辣椒炸一下 ，中火慢炸 ，勺子不停地翻动 ，让青辣椒受热均匀 ，炸至表面起皱即可出锅装盘。
3 、大蒜拍碎备用 ，再准备一点香菜根，青椒放凉后斜刀切断 ，放入盘中 。
4 、向锅中再放入一点食用油，放入花椒炒香 ，再放入一点生抽 ，一勺白糖 ，适量的蚝油 ，倒入葱姜和香菜根，翻炒 。
5 、再加入一点鸡精，继续翻炒 ，半分钟后出锅浇入青辣椒上面 ，虎皮青辣椒就做好了 。
1 、食材 ：青椒750克 ，半肥肉末250克 ，香菇5朵 ，葱花少许 ，生抽适量 ，白糖适量 ，生粉适量 ，蚝油适量，料酒适量 ，胡椒粉适量 。
2 、半肥瘦肉剁碎 ，香菇剁碎 ，葱花切末 ，放 ，耗油 ，生抽 ，白糖 ，盐 ，胡椒粉 ，生粉 ，料酒混合均匀腌制半小时。
3 、青椒洗净、去掉尾端 ，中间切一刀 ，挖出青椒籽 。
4、把肉末酿入虎皮青椒中。
5 、酿好后在肉的地方占点生粉，这样在煎的时候，肉就不容易掉出来了 。
6 、锅中放油 ，油热后放青椒，有肉的那一面朝下煎至金黄色 。
7 、酿好的青椒中火煎黄起皱后 ，将适量生抽 、糖 、少量水混合均匀 ，倒入锅里 ，大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可出锅 。
用料:
肉糜1斤
青椒8个
鸡蛋1个
黑胡椒适量
葱姜适量
料酒适量
蒜末适量爆香用
生抽适量
老抽1.5勺
淀粉2勺
糖适量
盐适量
香醋适量
胡椒塞肉的做法步骤:
步骤1青椒洗干净去蒂 ，用小勺或者用筷子把辣椒里面的籽挖出来 。
步骤2肉糜加入料酒切成沫沫的葱姜加入一个鸡蛋或蛋清 ，适量黑胡椒 ，生抽／盐／鸡精搭配 ，不要加太多 ！后续汤汁里还要加的 ，必须朝着一个方向搅拌 ，使其搅拌均匀 ，并且起点劲道口感更好 。
步骤3将肉馅塞进青椒内 ，塞严实了
步骤4拿出干淀粉 ，把每个青椒塞肉那一头都粘一下干淀粉
步骤5锅内下油，开始炸青椒表皮，这时候一定要保证青椒外没有水 ，不然下油锅肯定爆开 ！！！炸至表皮起皮起皱…呈虎皮状
步骤6捞出 ，锅内留剩下一点点量的油 ，多余倒出来，下蒜末 ，爆香 ，不爱蒜的可忽略此步……加入生抽适量 ，加入一点点生抽上色 ，加入醋和糖 ，具体按照自己口味来调节量的多少 ，搅和一下 ，放入前面的青椒，再在锅内放入半碗水煮一下，目的是入味并且确保肉完全熟透。
步骤7坐等收汁，出锅装盘即可 。
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